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开展餐饮业集体约谈 提升食品安全监管水平

为进一步贯彻落实全国食品安全监管重点工作电视电话会议精神,道真自治县国家卫生县城(乡镇)复审工作实施方案精神,进一步落实餐饮环节食品安全监管,规范餐饮市场秩序,保障广大群众饮食安全和消费权益。5月15日,道真自治县市场监督管理局对全县较大型餐饮负责人进行了集体约谈。

会上通报了餐饮企业在食品安全管理中存在的主要问题,要求各餐饮企业正视问题,结合《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,开展自查自纠,确保整改到位,做到规范经营。

会议强调,餐饮企业要提高对食品安全重要性的认识,落实企业主体责任,严把环境卫生、人员健康、原料购进、食品储存、生熟分开、餐具消毒、明厨亮灶、等七个方面的关口,提升餐饮质量安全水平。注重餐厨废弃物管理,建立餐厨废弃物处置台账,落实非洲猪瘟防控工作要求。严格执行物价管理规定,规范消费价格。

我局与参加约谈的餐饮企业负责人签订了餐饮服务单位食品安全承诺书,餐饮企业负责人表示,将严格执行食品安全相关管理制度,诚实守信,规范经营。对约谈会上提到的问题,将进行自查整改,落实食品安全主体责任,规范价格行为,确保食品安全。

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道真自治县市场监督管理局

                                                                                                  2019年5月15日


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